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カニのおいしい季節になってきましたね。
というわけで、冷凍カニのおいしい食べ方です♪
ポイントは２つです。
１．冷凍庫で1日かけて解凍すること。
２．カニを乾燥させないこと。
冷凍庫で1日かけて解凍しましょう。
乾燥させてはいけないので、ラップをかけておくのがポイント。
そして、再解凍はしないことです。
旨みが逃げてしまいます。
なお、甲羅は下を向けておくこと。
カニ味噌が流れないようにするためです。
■どうしてもすぐ食べたい場合は？
どうしてもすぐに食べたい場合は、30～40かけて水で解凍しましょう。
それもビニールの上から水をかけることです。
凍ったまま鍋に入れると間違いなく味が落ちてしまいます。
